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La Spongarda di Crema - Crema

guida di Crema La Spongarda è un dolce tipico di Crema ripieno di miele e frutta secca. Si presenta come una torta bassa di forma rotonda del diametro di 15 centimetri circa. Il nome deriva da “sponga” spugna, visto che in origine questo dolce era morbido e spugnoso come una focaccia morbida. Solamente successivamente, nel ‘700 furono aggiunti miele e mandorle tritate. La prima bolla di acquisto del tutto simile alla Spongarda risale al 1755. Il dolce viene preparato con farina, zucchero, miele, cannella, spezie, frutta secca e candita e il suo processo di preparazione è molto lungo circa 72 ore. La Spongarda viene prodotta dalle pasticcerie cremasche e dal 2009 è stata creata un’associazione denominata "Congrega della Spongarda" per tutelarne e promuoverne la diffusione al di fuori della città di origine.

Posizione geografica

Località: Crema

Città: Crema

Provincia: Cremona

Regione: Lombardia

Nazione: Italia

Continente: Europa

Latitudine: 45.364
(N 45°21'51" )

Longitudine: 9.682
(E 9°40'56" )

Editore:

Manuela
Manuela

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